Vivaneau et ratatouille
les poissons
POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
1 vivaneau (grande dorade)
Une peu d’herbes de Provence
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc sec, un vin rouge jeune et froid
EN
PLUS : Du pain, de l’aïoli et du pan con tomate
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RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 200°C.
2.- Saler et poivrer abondamment le
poisson, intérieur et extérieur. Parsemer d’herbes de Provence et poser le
poisson dans le four. Cuire 25 minutes et ensuite sous le grill pendant 5
minutes chaque face.
3.- Peler le poisson, enlever la chaire, la
poser sur l’assiette avec un peu de ratatouille.