Turbot au four et salsa verde
les poissons
POISSON Light : 75 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
1 beau turbot
Un ravier des salsa verde (huile d’olive,
persil et ail)
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc de la Rueda (sauvignon)
EN
PLUS : un bout de baguette et un peu de crudité
REMARQUE :
le temps de cuisson est à vérifier selon la grosseur du poisson, il doit pouvoir
se détacher facilement.
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RECETTE :
1.- Bien rincer le poisson et le poser sur une plaque de four et sur un papier cuisson. Enfourner 30 minutes à 200°C.
2.- Enlever la chaire et la poser dans le plat à four. Arroser généreusement de salsa verde, bien saler et poivrer.
3.- Juste avant de passer à table, remettre le plat dans le four à 200°C pendant 5 minutes.