tranche de thon et son fondu de poireaux
les poissons
POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêle
BOISSON :
un vin blanc ou un vin rouge jeune et froid
EN
PLUS : un bout de baguette ou quelques pommes vapeur
REMARQUE :
le plus important est la cuisson du thon
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RECETTE :
1.- Réchauffer les poireaux à la crème si
nécessaire.
2.- Chauffer de l’huile d’olive dans la
poêle. Elle doit être bien chaude. Essayer avec un petit morceau de thon, il
doit frémir immédiatement.
3.- Poser les steaks de thon dans le poêle
et saler et poivrer abondamment. Retourner aussitôt et saler et poivrer de même
l’autre face.
4.- Laisser maximum une minute par face. Le coeur ne doit pas être cuit. Poser dans les assiettes