Tortilla hyberico
les oeufs
ŒUFS Light : 50 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle couverte
Ingrédients :
6 œufs
2 pommes de terre
2 oignons
200 gr de jambon hyberico
1 poivron rouge
1 càs de persillade
1 cube de bouillon de poules
Huile d’olive
Poivre
BOISSON : un vin rouge ou à l’apéro
EN PLUS : un pot d’aïoli sur table et un bout de baguette
REMARQUE : utiliser une petite poêle pour que la tortilla soit épaisse.
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RECETTE :
1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le jambon en petits dés, le poivron émincé, les pommes de terre en petits cubes, poivrer, couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon de poule et la persillade.
2.- Cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
3.- Battre les œufs dans un bol et ajouter à la poêle. Bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu très doux et à couvert jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise. Laisser reposer avant de retirer de la poêle.