terrine de légumes et ses garnitures
les poissons
POISSON Light : de 90 %
à 50 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 faitout, 1 moule à cake
Ingrédients :
1 tête de brocolis
4 carottes
100 gr de fromage blanc
6 œufs
persil
ciboulette
sel et poivre
Garniture : boulettes de poisson,
cornichons, oignons, sauce tartare ...
BOISSON :
un vin blanc ou rosé bien frais
REMARQUE :
tous les poissons frits feront l'affaire
EN PLUS :
un bout de baguette
1. Préchauffer le four à 210°C.
2.- Dans le faitout, faire chauffer un peu d’eau et y placer les carottes en rondelles. Bouillir 5 minutes. Ajouter les brocolis en petits bouquets et cuire encore 5 minutes. Laisser refroidir.
3.- Dans un bol, battre les œufs, ajouter le fromage blanc, la ciboulette et saler abondamment et poivrer. Bien mélanger et ajouter les légumes. Poser le tout dans le moule à cake.
4.- Cuire 45 minutes en bain marie. Laisser refroidir avant de démouler.