Tatin d’échalottes
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 moule à tarte, 1 poêlon
Ingrédients :
300 gr d’échalotes
1 pâte feuilletée
Thym
Sucre
Piment
Vinaigre balsamique
Beurre
Huile d’olives
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : j’ai servi un steak
Faites
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RECETTE :
1.- Dans le poêlon, chauffer une noix de beurre et 2 càs d’huile d’olives. Ajouter une pincée de thym, une pincée de sucre et du piment (selon le gout de chacun). Bien mélanger.
2.- Préchauffer le four à 180°C.
3.- Poser le contenu du poêlon dans le moule et bien répartir. Poser par-dessus des échalotes pelées et coupées en deux. Boucher les petits trous avec des petits bouts d’échalotte. Ajouter un filet de vinaigre balsamique. Enfourner pendant 10 minutes.
4.- Monter la température du four à 200°C.
5,- Poser sur le moule la pâte feuilletée et bien fermer le pourtour. Enfourner 30 minutes.
6,- Sortir du four et retourner sur une assiette.