Tagliatelles sauce foie gras
les pâtes
PÂTES Light : 40 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêlon et 1 faitout
Ingrédients :
300 gr de tagliatelles
300 gr de champignons
1 oignon
40 cl de crème
1 bloc de foie gras (100 gr)
1 verre de calvados
1 cube de bouillon de poules
Un peu de beurre
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge pas trop sec ou même un vin blanc demi-sec et bien frais
EN
PLUS : une viande grillée (magret de canard)
REMARQUE :
ne plus cuire après avoir ajouter la crème.
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RECETTE :
1.- Cuire les pâtes dans de l’eau salée
selon les indications de l’emballage. Egoutter.
2.- Dans le poêlon, chauffer la noix de
beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les champignons et quand ils
commencent à rendre leur eau, ajouter le cube de bouillon.
3.- Ajouter le foie gras et le cognac et
laisser fondre en remuant constamment. Ajouter la crème et mélanger.
4.- Ajouter cette sauce aux pâtes et servir
aussitôt.