Tagliatelles de courgettes en salade
Pour commencer
ENTREE Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 grand bol et 1 petite poêle
Ingrédients :
1 courgette
Parmesan râpé
Jus d’un citron
2 càs e pignons de pins
1 gousse d’ail (petite)
Quelques feuilles de basilic frais
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc ou rosé bien frais
EN
PLUS : un bout de baguette
Faites
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RECETTE :
1.- Couper la courgette dans la longueur et
ensuite couper des lamelles à l’économe. Réserver.
2.- Dans le bol poser l’huile d’olive,
ajouter le jus de citron et le basilic ciselé, l’ail pressée, saler et poivrer.
Bien mélanger.
3.- Poser dans la poêle les pignons de pin
et les laisser se colorer sans ajouter de matière grasse.
4.- Poser dans le bol les courgettes,
mélanger et ajouter les pignons de pins.
5.- Servir dans les assiettes et ajouter par-dessus
une belle quantité de parmesan râpé.