spirellis terre et mer
les pâtes
PÂTES Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 2 faitouts et 1 poêle
Ingrédients :
200 gr de pâtes
100 gr de crevettes
100 gr de queue de lotte
100 gr de lardons fumés
10 cl de crème
1 oignon
1 bouquet de ciboulette
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un rosé ou même un rouge jeune et froid
REMARQUE :
attention de ne pas faire bouillir la crème. On peut la remplacer par 1 càs de
mascarpone.
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RECETTE :
1.- Cuire les pâtes dans de l’eau salée
selon les indications de l’emballage. Egoutter et réserver.
2.- Dans un faitout, chauffer de l’eau et y
cuire les gambas. Réserver les crevettes et les décortiquer. Conserver de l’eau
de cuisson.
3.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile
et y faire revenir les lardons et l’oignon émincé. Après quelques minutes,
ajouter 10 cl d’eau de cuisson des gambas, la lotte en morceaux, saler (pas
trop, les lardons le sont déjà) et poivrer. Lorsque le poisson est cuit,
ajouter les crevettes.
4.- Ajouter les pâtes, bien mélanger,
réchauffer si nécessaire. Hors du feu, ajouter la crème et bien mélanger.