Spaghettis carbonara au manchego
les pâtes
PÂTES Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
200 gr de spaghettis
150 gr de manchego râpé fin
3 jaunes d’œufs
150 gr de lardons de chorizo
1 oignon
Huile d’olives
1 grosse pincée de poivre noir moulu
Sel poivre
BOISSON :
un vin rouge italien corsé
REMARQUE :
choisir un fromage plutôt vieux et sec. Le manchego va donner un gout corsé et
très parfumé aux pâtes.
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RECETTE :
1.- Chauffer l’eau des pâtes et les cuire selon les instructions de l’emballage.
2.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé très fin et les lardons de chorizo.
3.- Ajouter aux pâtes cuites et égouttées. Ajouter le fromage, le poivre noir (1 càs) et les jaunes d’œufs. Bien mélanger et servir immédiatement.