Soupettes de vongoles à l’ail
Pour commencer
ENTREE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 kg de coquillages
1 pomme de terre
1 petit oignon
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de poisson
5 cl de passata de tomates
Un peu de persil plat
Huile d’olives
EN
PLUS : un bout de baguette
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RECETTE :
1.- Dans le faitout chauffer un peu d’huile
et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la pomme de terre pelée, rincée et
en morceaux. Couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon et l’ail pressée.
Cuire jusqu’à ce que la pommes de terre soit complètement cuire, même trop.
2.- Pendant ce temps bien rincer les
coquillages.
3.- Mixer le contenu du faitout et ajouter
de l’eau pour obtenir la consistance voulue et le persil. Ajouter le passata de
tomates. Juste avant de passer à table, ajouter les coquillages et les cuire
jusqu’à ce qu’ils soient tous ouverts. Servir bien chaud.