Soupette de lotte
les poissons
POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 poêle profonde
Ingrédients :
Une petite queue de lotte
3 tomates
1 poivron rouge
Ail persil
1 cube de bouillon de poisson
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc ou rosé mais sec
EN
PLUS : quelques croutons ou une tranche de pain grillée
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RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y placer le poivron en petits morceaux. Cuire 5 minutes.
2.- Ajouter les tomates en morceaux, un peu d’eau, l’ail et le persil, le cube de bouillon de poisson et cuire jusqu’à ce que les tomates soient décomposées. Mixer.
3.- Dans ce potage, ajouter les morceaux de lotte et cuire encore 5 minutes. Rectifier sel et poivre.