soupe glacée au concombre
à la soupe
LEGUMES Light 99 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson
Matériel : 1 mixeur
Ingrédients :
3 concombres
2 yaourts
1 gousse d’ail
Une botte de menthe
Une tomate
Sel et poivre
REMARQUE :
pour obtenir un potage plus digeste, après avoir pelé le concombre, le couper en morceaux et les saupoudrer de sel. Laisser dégorger 1 hr et égoutter. Attention il se peut que vous deviez ajouter de l'eau après le mixage.
1.- Peler le concombre et le mixer avec la gousse d’ail pelée et le jus d’un quart de citron. Rectifier l’assaisonnement.
2.- Réserver au réfrigérateur.
3.- Au moment de servir, présenter un peu de menthe ciselée et la tomate en tous petits morceaux. Le reste du citron est également découpé en petits quartiers. Chacun se servant à son gré.