Soupe espagnole
à la soupe
POTAGE Light : 65 %
Nbr de personnes : 10
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 grand faitout et 1 mixer
Ingrédients :
½ chou vert
1 chorizo piquant
4 cubes de bouillon de bœuf
2 oignons
6 tomates
1 bocal de pois chiches
Huile d’olives
Poivre et sel
EN
PLUS : un bout de baguette ou pan con tomate et aïoli
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives et y
faire revenir les oignons émincés. Ajouter rapidement le chorizo en morceau
mais pelé. Laisser cuire 5 minutes mais à feu pas trop fort pour ne pas bruler
les oignons, juste faire dégraisser le chorizo.
2.- Ajouter les tomates en gros morceaux,
couvrir d’eau, ajouter le chou en lamelles, les cubes de bouillon et les pois
chiches égouttés. Laisser cuire le tout 50 minutes à petits bouillon et mixer
le tout.
3.- Avant de servir, rectifier sel et
poivre.