soupe de pommes de terre à la truffe
à la soupe
POTAGE Light : 20 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
3 pommes de terre
1 échalotte
1 cube de bouillon de poule
20 cl de crème
1 càs de pâte de truffes
1 noix de beurre
Sel et poivre
REMARQUE :
on peut présenter ce potage en toute petite quantité à l'apéro ou comme mise en bouche
RECETTE :
1.- Eplucher les pommes de terre, les
rincer et les couper en dés.
2.- Poser le beurre dans le faitout, le
chauffer et ajouter l’échalote émincée. Ajouter rapidement les pommes de terre,
couvrir d’eau et ajouter encore les cubes de bouillon. Cuire jusqu’à ce que les
pommes de terre soient complètement cuite. Mixer.
3.- Ajouter la crème et la pâte de truffes,
bien mélanger et rectifier sel et poivre.