Soupe de courge et tomates
à la soupe
POTAGE Light : 70 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 courge
1 kg de carottes
1 l de passata de tomates
1 gousse d’ail
20 cl de crème
Sel et poivre
RECETTE :
1.- Peler la courge et l’épépiner, couper en morceaux et couvrir d’eau salée. Peler les carottes et la gousse d’ail et les ajouter à la courge. Cuire le tout 30 minutes.
2.- Ajouter le passata de tomates et mixer, cuire encore 5 minutes et rectifier la consistance en ajoutant de l’eau si nécessaire. Saler et poivrer abondamment.
3.- Hors du feu, ajouter la crème et repasser un coup avec le mixer.