soupe de chou-fleur au fromage
à la soupe
POTAGE Light :80%
Nbr de personnes : 10
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : un grand faitout
Ingrédients :
1 chou-fleur
1 l de lait écrémé
6 cubes de bouillon de volailles
250 gr de fromage râpé
EN PLUS :
De petits croutons nature
REMARQUE :
Prendre un fromage râpé qui se fond bien (emmenthal). Attention les fromages type parmesan donnent un goût particulier.
RECETTE :
1.- Retirer le cœur du chou et le découper en bouquet, couvrir d’eau et cuire 10 minutes à gros bouillon.
2.- Ajouter le lait, les cubes de bouillon et le fromage râpé. Cuire à feu doux pendant 10 minutes et mixer et rallonger avec de l’eau selon la consistance souhaitée.