Soupe de carottes au lait de coco
à la soupe
POTAGE Light : 60 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
800 gr de carottes
1 gros oignon
1 noix de beurre
20 cl de lait de coco
2 cubes de bouillon de légumes
Sel et poivre
EN PLUS : une càc de crème chantilly non sucrée
RECETTE :
1.- Peler les carottes à l’économe et couper les en morceaux.
2.- Chauffer un peu de beurre dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les carottes et couvrir d’eau. Ajouter les cubes de légumes et cuire à feu moyen pendant 25 minutes. Mixer.
3.- Hors du feu, ajouter le lait de coco, saler et poivrer et repasser un coup de mixer.