Soupe de carottes, orange et cumin.
à la soupe
POTTAGE Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
600 gr de carottes
1 orange
1 oignon
2 cubes de bouillon de poule
20 cl de crème
1 pincée de cumin
1 morceau de sucre
1 noix de beurre
Sel et poivre
EN
PLUS : un bout de baguette bien fraiche et du beurre
RECETTE :
1.- Chauffer le beurre dans le faitout et y
faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les carottes pelées à l’économe et en
rondelles. Couvrir d’eau, ajouter les cubes de bouillon, le sucre et le cumin.
Cuire jusqu’à ce que les carottes soient bien tendre et mixer.
2.- Presser l’orange.
3.- A la fin du mixage, et le potage bien
chaud et hors du feu, ajouter la crème et le jus d’orange. Ajouter un peu d’eau
si nécessaire, pour obtenir la consistance
voulue.