Soupe de carotte à la coriandre
à la soupe
POTTAGE Light : 85 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 kg de carottes
1 oignon
2 cubes de bouillon de légumes
1 botte de coriandre
1 pincée de cumin
Une noix de beurre
Sel et poivre
RECETTE :
1.- Emincer l’oignon et le faire brunir
dans un peu de beurre.
2.- Ajouter un litre d’eau et y déposer les
carottes pelées et coupées en rondelles. Ajouter les cubes de bouillon de
poule, sel et poivre. Cuire à feu vif.
3.- Lorsque les carottes sont bien tendres,
diminuer le feu, ajouter la coriandre et la pincée de cumin. Mixer le tout
aussi fin que possible. Ne pas poursuivre la cuisson.