Soupe de Butternut à l’ail
à la soupe
POTTAGE Light : 85 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 butternut
2 oignons
4 gousses d’ail
4 cubes de bouillon de poule
Un peu de crème
Une noix de beurre
Des croutons à l’ail
Un peu de persil
Poivre
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RECETTE :
1.- Chauffer un peu de beurre dans le
faitout et faire revenir les oignons émincés.
2.- Peler le butternut et l’épépiner.
Couper en morceau et ajouter aux oignons, couvrir d’eau et ajouter les cubes de
bouillon de poule et les gousses d’ail pelées et pressées. Cuire jusqu’à ce que
la courge soit très tendre.
3.- Mixer le tout, ajouter de l’eau pour
l’obtention de la consistance voulue et porter à ébullition. Ensuite, hors du
feu, ajouter la crème et le persil.
4.- Juste avant de servir parsemer de
quelques croutons.