Soupe aux tomates fraiches et sèches (Nora)

à la soupe

POTAGE Light : 95 %

Nbr de personnes : 10

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

Matériel : 1 poêlon et 1 grand faitout

Ingrédients :

1,5 kg de tomates bien mures

1 grosse poignée de Nora (tomates séchées)

Ail

2 oignons

2 cubes de bouillon de légumes

2 cubes de bouquet garni

Huile d’olives

Sel poivre

EN PLUS : un bout de baguette beurrée ou avec de l’aïoli

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RECETTE :

1.- Peler les tomates : piquer la tomate avec une fourchette, la poser dans de l’eau bouillante 1 minute, l’enlever et la peau se retire facilement.

2.- Dans le faitout, chauffer de l’huile et y faire revenir les oignons émincés. Ajouter les tomates en morceaux, l’ail pressée, les cubes de bouillon et la Nora, couvrir largement d’eau et laisser cuire au moins 40 minutes. Mixer.