Soupe aux champignons
à la soupe
POTTAGE Light : 90 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
500 gr de champignons
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cube de bouillon de poule
20 cl de crème
5 feuilles de sauge
1 noix de beurre
Sel et poivre
En plus : le poivrier sur table
RECETTE :
1.- Chauffer la noix de beurre dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé grossièrement. Ajouter ensuite les champignons coupés en deux. Couvrir et laisser rendre l’eau.
2.- Ajouter l’ail et les feuilles de sauge et le cube de bouillon. Couvrir d’eau et faire bouillir à feu vif. Mixer aussi finement que possible et ajouter de l’eau jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Saler et poivrer abondamment et encore donner un coup de feu.
3.- Hors du feu, ajouter la crème.