Soupe au potiron et petits lardons
à la soupe
POTTAGE Light : 70 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêlon
Ingrédients :
1 barquette de petits lardons fumés
1 potiron (1 kg pelé)
1 oignon
1 noix de beurre
2 cubes de bouillon de légumes
2 gousses d’ail
Sel et poivre
RECETTE :
1.- Emincer l’oignon et le faire revenir
dans le fait tout avec une noix de beurre. Ajouter 2 l d’eau.
2.- Peler et épépiner le potiron, le couper
en morceaux et l’ajouter au faitout. Ajouter également les cubes de bouillon de
légumes, l’ail, saler et poivrer. Cuire jusqu’à ce que le potiron soit tendre
et mixer le tout.
3.- Pendant ce temps, poser les lardons
dans le poêlon, chauffer lentement afin d’enlever l’eau et la graisse des
lardons, ensuite à feu vif, les frire. Ils doivent être croustillants. Ajouter
au potage mixé.