Soupe à la salade
à la soupe
POTAGE Light : 90 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 grand faitout
Ingrédients :
1 salade verte (laitue)
1 oignon
2 pommes de terre
2 cubes de bouillon de légumes
2 gousses d’ail
1 noix de beurre
Sel et poivre
REMARQUE :
attention de ne pas saler trop tôt car les cubes de bouillon salent déjà.
RECETTE :
1.- Bien nettoyer la salade et enlever le
pied charnu. Emincer l’oignon et l’ail, peler et rincer les pommes de terre.
2.- Chauffer la noix de beurre et y faire
revenir l’oignon émincé.
3.- Ajouter tous les ingrédients et un tout
petit peu d’eau. Cuire à feu moyen et à couvert pendant 5 minutes en vérifiant
bien que rien ne brûle. Couvrir d’eau et cuire 30 minutes, mixer. Rectifier sel
et poivre. Ajouter un peu d’eau si la consistance est trop épaisse. Juste avant
de servir donner un coup de chaud.