saumon et lotte au chorizo et riz aux légumes
les poissons
POISSON Light : 70 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêle
Ingrédients :
200 gr de lotte
200 gr de saumon en morceaux
150 gr de chorizo piquant
1 tasse de riz
½ poivron vert, rouge et jaune
½ oignon, 3 carottes
100 gr de haricots verts
½ courgette
1 tomate ferme
1 cube de bouillon de poule
Huile d’olive
Sel et poivre
BOISSON :
un rosé frais mais aussi un rouge léger
REMARQUE :
cuire le poisson en dernier lieu afin de le servir chaud (surtout ne pas le réchauffer)
1.- Dans la première tasse placer les carottes, les haricots verts et l’oignon, le tout très finement émincé
2.- Dans la deuxième tasse placer les poivrons, la courgette et la tomate également très finement émincés.
3.- Dans le faitout poser 1 tasse de riz, 2,5 tasse d’eau et le contenu de la première tasse et un cube de bouillon de poule. Saler et poivrer. Faire bouillir en remuant. Dès l’ébullition, ajouter le contenu du deuxième bol et mélanger. Laisser cuire jusqu’à absorption complète de l’eau.
4.- Dans la poêle faite chauffer un tout petit peu d’huile d’olive. Ajouter le chorizo en petits morceaux. Faire frire jusqu’à ce que le chorizo aie rendu sa graisse et ajouter les morceaux de poisson. Cuire en remuant.