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Saumon à la sauce aux anchois - Hello-cooker

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Saumon à la sauce aux anchois

les poissons
 
POISSON   Light : 70 %
 
 
Nbr de personnes : 3
 
Préparation : 20 min
 
Cuisson : 40 min
 
Matériel : 2 faitouts, 1 plat à four et 1 mixer
 
Ingrédients :
3 pavés de saumon frais
2 têtes de brocolis
½ citron vert
Ail et persil hachés
Origan sec
200 gr de spirellis
1 boite de filets d’anchois
10 cl de coulis de tomate
Parmesan
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec ou un rosé
Faites glisser les photos de la recette pour visionner le diapo
 
RECETTE :
 
1.- Poser dans le plat à four un papier cuisson et par-dessus les trois pavés de saumon. Saler et poivrer les deux faces. Enfourner à 200°C pendant 25 minutes.
 
2.- Pendant ce temps cuire les brocolis en petits bouquets dans de l’eau salée et également les pâtes selon les indications sur l’emballage. Les brocolis doivent rester fermes.
 
3.- Après avoir égoutter les brocolis, chauffer dans son faitout un peu d’huile, poser les brocolis et chauffer quelques minutes. Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.
 
4.- Pendant la cuisson des brocolis et pâtes, poser dans le bol du mixer le passata de tomates, une grosse pincée d’origan, le jus du demi-citron et le contenu de la boite d’anchois. Mixer finement.
 
5.- Poser sur les assiette un pavé de saumon bien arrosé de sauce aux anchois et à coté, les pâtes et brocolis parsemés de parmesan.
 
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