Sauce champignons et foie gras
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 40 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 poêlon
Ingrédients :
200 gr de champignons
1 oignon
1 bloc de foie gras
20 cl de crème
1 cube de bouillon de poule
2 càs d’armagnac
Une noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
REMARQUE :
doucement avec le sel, souvent les cubes de bouillon ainsi que le foie gras
sont déjà salés.
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RECETTE :
1.- Poser dans le poêlon, la noix de beurre et y faire revenir l’oignon émincé.
2.- Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Ajouter le cube de bouillon et poursuivre la cuisson.
3.- Quand l’eau est évaporée, ajouter le foie gras, le laisser fondre en remuant et ajouter ensuite la crème. Rectifier sel et poivre.