Salade de lentilles aux œufs de poisson
Pour commencer
ACCOMPAGNEMENT Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 plat de service et 1 poêlon
Ingrédients :
1 tasse de lentilles
1 bocal d’œufs de poisson
1 échalotte
1 pincée d’aneth
1 pointe de couteau de moutarde
½ citron
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : un poisson grillé
Faites
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RECETTE :
1.- Dans le poêlon verser trois tasses d’eau
et 1 tasse de lentilles. Cuire suffisamment pour que les lentilles soient
tendres. Ajouter un peu d’eau si nécessaire mais il ne peut pas rester de
liquide. Laisser refroidir complètement.
2.- Dans un bol, poser l’échalotte finement
émincée, les œufs de poisson (lompes ou saumon), l’aneth, la moutarde, le jus
du demi-citron. Bien mélanger. Ajouter les lentilles refroidies et mélanger à
nouveau.
3.- Servir bien frais.