Salade de haddock aux pois chiches

Pour commencer

ENTREE Light : 65 %

Nbr de personnes : 6

Préparation : 25 min

Cuisson : 0 min

Matériel : 1 grand bol

Ingrédients :

1 bocal de pois chiche

1 filet de haddock ou autre poisson fumé

½ citron vert

1 échalote

1 gousse d’ail

Un peu de persil

1 pincée de sauge

Huile d’olives

Poivre

BOISSON : un vin rouge frais ou un rosé

EN PLUS : l’important est de laisser reposer, même une nuit.

REMARQUE : peut être servi en verrine à l’apéro

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RECETTE :

1.- Egoutter les pois chiches et les poser dans le bol.

2.- Oter la peau du poisson enlever les arrêtes et couper la chaire en morceaux. Ajouter au bol.

3.- Ajouter : le persil ciselé, une pincée de sauge sèche, l’échalotte émincée finement, l’ail pressée et bien mélanger.

4.- Ajouter le jus du citron, 2 càs d’huile d’olives et poivrer. Ne pas saler, le poisson le fait à votre place. Bien mélanger et réserver au frais.