Salade de chou blanc

pour accomoder

ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %

Nbr de personnes : 12

Préparation : 15 min : LA VEILLE

Cuisson : 0 min

Matériel : une râpe, un batteur

Ingrédients :

1 chou blanc si possible pointu

2 càc de sucre

4 càc de miel

1 càs d’huile d’olive

4 càc de vinaigre de cidre

8 gouttes d’huile de sésames grillées

2 œufs

2 càc de moutarde

Sel et poivre

REMARQUE : accompagne une grillade de poisson ou de viande

RECETTE :

1.- à faire la veille

2.- râpé le chou très fin.

3.- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et battre pour que ce soit le plus homogène possible. L’huile de graines de sésames grillées a un gout particulier. Utiliser avec parcimonie et gouter avant d’en ajouter. Gouter également avant de rectifier le sel et le poivre.

4.- Bien mélanger le chou avec cette vinaigrette, placer au réfrigérateur à couvert.