Salade d’avocats
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 80 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Matériel : un bol de service
Ingrédients :
2 avocats
Huile d’olive
1 citron
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : salière et poivrier à table
REMARQUE :
bien choisir son avocat, il doit être noir extérieurement mais ferme.
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RECETTE :
1.- Peler les avocats : faire quatre incisions
peu profondes (juste la peau) du haut (tige) au bas afin de former 4 parts.
Essayer de trouver l’intersection des 4 traits au bas des avocats et introduire
un petit couteau pour attraper un des triangles, tirer et le ¼ de la peau s’en
va.
2.- Couper les avocats en deux, enlever le
noyau en le piquant avec la pointe du couteau et tirer, couper ensuite la
chaire en lamelles pas trop fines.
3.- Arroser d’un peu d’huile, le jus du
citron, saler et poivrer abondamment. Bien mélanger.