roulé au citron et coco
les oeufs
DESSERT Light :40%
Nbr de personnes : 8
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Matériel : une plaque à four
Ingrédients : 150 gr de sucre
100 gr de farine
fermentante
4 œufs
Un peu de beurre
Un pot de confiture
au citron
Un sachet de poudre
de coco
REMARQUE :
Avant de retirer la galette du papier cuisson, bien laisser refroidir et le faire délicatement.
RECETTE :
1.- Séparer les blancs des jaunes d’œufs et battre les blancs en neige. Préchauffer le four à 210°C.
2.- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et les jaunes d’œufs. Incorporer délicatement les blancs en neige.
3.- Poser sur une plaque à four, un papier de cuisson et y déposer la pâte. Essayer d’obtenir un rectangle aussi grand que possible. Enfourner pendant 25 minutes. Vérifier avec une pointe de couteau si la pâte est bien cuite jusqu’au centre. Laisser refroidir.
4.- Décoller la pâte du papier, découper un grand rectangle, enduire une face de confiture et saupoudrer de coco. Rouler la pâte, enduire légèrement de beurre fondu et saupoudrer de coco.
5.- Avant de servir, couper des tranches du rouleau.