Ravioles et sauce provençale

les pâtes

PÂTES Light : 75 %

Nbr de personnes : 4

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Matériel : 2 faitouts

Ingrédients :

500 gr de ravioles (ou autres pâtes fourrées)

1 oignon

1 poivron vert

2 gousses d’ail

1 courgette

2 piments forts

½ l de passata de tomates

1 boite de tomates pelées concassées

1 càc d’herbes italiennes ou de Provence

Un peu d’huile d’olives

Sel et poivre

BOISSON : un vin rouge italien (chianti)

EN PLUS : un peu de parmesan et fromage râpé à table

RECETTE :

1.- Chauffer un peu d’huile dans un faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement le poivron très finement émincé et cuire 5 minutes.

2.- Ajouter le passata de tomates, l’ail pressée, les herbes, le piment finement émincé, et enfin la courgette en petits dés. Cuire encore 5 minutes. Au dernier moment, ajouter la boite de tomates pelées concassées. Saler et poivrer.

3.- Chauffer l’eau des pâtes (salée). Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage en essayant de les maintenir sous l’eau.