Purée tomate céleri
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 85 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 2 poêlons
Ingrédients :
2 belles pommes de terre
4 branches de céleri
1 tomate
1 oignon
Ail et persil émincés
1 cube de bouquet garni
Parmesan
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
selon ce qu’il accompagne
EN
PLUS : j’ai servi ceci avec un bel hamburger type USA pure bœuf.
Faites
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RECETTE :
1.- Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Egoutter et presser en purée, réserver.
2.- Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile, ajouter ensuite l’ail et persil, le céleri en petits tronçons, le cube de bouquet garni, un peu d’eau, la tomate en morceaux et cuire 20 minutes à feu moyen.
3.- Lorsque le céleri est bien cuit, égoutter en gardant le jus de cuisson, mélanger les légumes à la purée de pommes de terre, ajouter un peu de jus de cuisson pour rendre cette purée onctueuse et ajouter finalement 2 càs de parmesan moulu. Rectifier sel et poivre et bien mélanger.