Purée de pomme de terre gratinée
pour accomoder
ACCOMPAGNEMENT Light : 40 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout et 4 ramequins à four
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre farineuses
Une pincée de noix de muscade moulue
1 œuf
1 noix de beurre
10 cl de crème
200 gr de fromage râpé
Sel et poivre
BOISSON :
selon l’accompagnant
EN
PLUS : poulet compote, saucisse de campagne, ….
REMARQUE :
on peut incorporer à la purée un peu de fromage si on la sert avec une viande
grillée simple.
RECETTE :
1.- Cuire les pommes de terre pelée à l’eau
salée. Elles doivent être complètement cuites. Egoutter et presser en purée.
2.- Ajouter la noix de muscade, la noix de
beurre et l’œuf. Ajouter la crème mais en faisant en sorte que la purée ne soit
pas trop liquide.
3.- Poser la purée dans les ramequins.
Parsemer de fromage râpé et enfourner sous le grill. Attention au gratin, ne
pas sur cuire.