Potage tomate brocolis
à la soupe
POTAGES Light : 80 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
6 tomates
1 oignon
4 gousses d’ail
2 poivrons jaunes
1 tête de brocolis
1 cube de bouillon de poule
1 pincée d’herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
EN
PLUS : des croutons à l’ail et du parmesan sur table
REMARQUE :
on peut ajouter un piment pour les amateurs d’épicé
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RECETTE :
1.- Chauffer de l’eau dans le faitout, y
plonger les tomates une par une et 1 minute seulement afin de les peler.
Ensuite couper les tomates en morceaux et les remettre dans le faitout avec le
cube de bouillon. Cuire 10 minutes à gros bouillon et mixer.
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile
d’olives, ajouter l’oignon et les poivrons finement émincés. Après quelques
minutes, ajouter l’ail pressée et le brocolis en petits bouquet. Bien mélanger
et ajouter à la soupe mixée. Cuire encore 5 minutes