Polenta frite

pour accomoder

ACCOMPAGNEMENT Light : 50 %

Nbr de personnes : 3

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 + 15 min

Matériel : 1 poêlon et 1 poêle

Ingrédients :

125 gr de polenta

½ l d’eau

1 cube de bouillon de poule

Huile d’olive

BOISSON : selon ce qu’il accompagne

REMARQUE : on peut préparer le gâteau la veille.

REMARQUE : accompagne agréablement une viande ou un poisson en sauce tomate épicée

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RECETTE :

1.- Dans le poêlon, chauffer l’eau et le cube de bouillon. Dès l’ébullition, ajouter la polenta en pluie, laisser juste cuire 1 minute en mélangeant bien et réserver hors du feu.

2.- Lorsque la polenta est froide, retourner le poêlon sur la planche de travail. Une sorte de gâteau se présente, le couper en tranches et parfois les tranches en deux afin de former des bâtonnets.

3.- Dans la poêle, chauffer une belle quantité d’huile et y faire frire les bâtonnets. Lorsqu’ils sont bien croustillants, les poser sur une assiette et les laisser s’égoutter.