Poires aux airelles

pour accomoder

ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %

Nbr de personnes : 10

Préparation : 40 min

Cuisson : 15 min

Matériel : 1 grand faitout

Ingrédients :

8 poires

1 bocal d’airelles cuisinées

(au moins 200 gr)

Sucre brun

BOISSON : selon ce qu’il accompagne

EN PLUS : j’ai servi ceci en accompagnement du sanglier aux myrtilles

RELAMARQUE : ne pas trop cuire les poires qu’elles ne soient pas en compote, elles peuvent rester légèrement fermes.

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RECETTE :

1.- Peler les poires, les couper en deux dans la longueur, évider la partie avec pépins au moyen d’une cuillère à café et poser dans le faitout.

2.- Ajouter 3 à 4 càs de sucre brun, couvrir d’eau et cuire. La cuisson ne doit pas excéder 5 minutes à partir du premier bouillon.

3.- Egoutter, poser dans un plat à four pour réchauffer lors du service.

4.- Dans le creux de la poire, poser une cuillère d’airelles cuisinées. Poser le reste des airelles dans un bol sur table.