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Petits pains aux œufs et au pesto - Hello-cooker

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Petits pains aux œufs et au pesto

les oeufs
 
OEUFS    Light : 60 %
 
 
Nbr de personnes : 4
 
Préparation : 10 min
 
Cuisson : 20 min
 
Matériel : 1 poêlon et un plat à four
Ingrédients :
4 pains à cuire type ciabatta
4 œufs
1 pot de pesto rouge
200 gr de lardons fumés
400 gr de fromage râpé
Une noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge italien ou sud de la France
EN PLUS : une petite salade à la roquette
RECETTE :
1.- Couper le chapeau des petits pains aussi fin que possible. Evider et badigeonner le fond de pesto rouge.
2.- Cuire les lardons dans un peu de beurre.
3.- Dans les petits pains, répartir la moitié du fromage râpé et par-dessus les lardons.
4.- Dans chaque petit pain, poser deux œufs entiers. Pour ne pas casser les jaunes, ouvrez les au-dessus du petit pain, laisser s’écouler le blanc et poser délicatement le jaune.
5.- Recouvrir de fromage râpé et passer au four selon les indications de l’emballage des petits pains. Ne pas les recouvrir avec les chapeaux enlevés, mais les poser à coté pour les présenter comme mouillettes.
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