petite salade grecque
Pour commencer
LEGUMES Light 60 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson
Matériel : plusieurs bols
Ingrédients :
1 salade croquante
1 concombre
1 tomate ferme
2 carottes râpées
1 oignon jeune
quelques olives
de la feta en cube
1 yaourt
1 citron
origan séché
huile d’olive
sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc et pour ceux qui aiment un Retsina
EN PLUS :
un bout de baguette
1.- Peler le concombre et le couper en tranche. Déposer ces tranches dans un bol en les saupoudrant de sel. Laisser reposer.
2.- Dans un bol, mélanger le yaourt avec une petite cuillère d’huile d’olive, sel et poivre et une pincée d’origan. Bien mélanger et ajouter la salade et la tomate coupées finement. Bien mélanger et poser sur les assiettes.
3.- Poser par-dessus les carottes râpées, les olives et des tranches de concombre. Parsemer de petits cubes de feta et de fines lamelles d’oignon blanc et jeune.