petite roulades gourmandes et tagliatelles
les pâtes
VIANDE Light : 75 %
Nbr personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 faitout,
1 poêle profonde
Ingrédients : 12 escalopes de veau
6 tranches de jambon
400 gr de tagliatelles
6 oeufs durs
2 oignons
3 gousses d’ail
½ l de passata de tomates
un peu de vin blanc
thym et laurier
huile d’olives
sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge italien ou espagnol
REMARQUE :
veillez à ce qu'il y ait assez de sauce tomate
1. Sur chaque escalope poser une ½ tranche de jambon et ½ œuf dur. Enrouler et fixer avec un pic en bois. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
2.-Lorsque les roulades sont bien dorées, ajouter l’oignon émincé, déglacer au vin blanc et finalement le coulis de tomate, thym et laurier, sel et poivre.
3.- Cuire pendant 45 minutes à feu doux. Pendant ce temps chauffer l’eau des pâtes et les cuire selon l’indication sur le sachet.