Pâtes vénitiennes
les pâtes
PÂTES
Light : 80 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêle profonde et 1 faitout
Ingrédients :
300 gr de pâtes (farfalles, pennes…)
2 filets de poulet
4 tranches de jambon de parme
2 poivrons rouges
250 gr de champignons
Une pincée de thym
20 cl de crème
1 cube de bouillon de poule
Un peu de maïzena
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge italien léger et un peu frais ou un rosé en été
EN
PLUS : un peu de parmesan râpé à table
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications
de l’emballage.
2.- Dans la poêle profonde, faire chauffer
de l’huile d’olives et y faire revenir les poivrons en fines lanières, ajouter
un verre d’eau, le cube de bouillon de poule et la crème.
3.- Ajouter dans la poêle : le poulet
en cubes, le jambon en lanières, le thym, les champignons en tranches, et
laisser mijoter 15 minutes à tout petit bouillon. Lier avec un peu de maïzena.
4.- Au dernier moment, ajouter les pâtes
cuites à la préparation, bien mélanger et chauffer légèrement. Rectifier sel et
poivre