Pâtes grecques aux moules
les pâtes
POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle profonde et 1 faitout
Ingrédients :
1 kg de moules
1 tasse de pâtes grecques
½ céleri vert
2 tomates bien rouges
1 poignée de mange-tout
1 oignon
3 gousses d’ail
1 pincée de piment fort
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin blanc sec
EN
PLUS : quelques dés de feta
REMARQUES :
cuisson lente en remuant régulièrement sinon ça accroche dans le fond
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RECETTE :
1.- Dans le faitout, chauffer un peu
d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le céleri en petits
morceaux et les moules. Cuire jusqu’à l’ouverture des moules. Réserver les
moules et verser le contenu du faitout (eau et légumes de cuisson) dans la
poêle.
2.- Ajouter à la poêle l’ail pressée, les
tomates en morceaux, les mange-tout en morceaux également, la pincée de piment.
Cuire 10 minutes et ajouter la tasse de pâtes. Cuire doucement en remuant
régulièrement. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
3.- Pendant ce temps, retirer les moules de
leurs coquilles et ajouter les moules en fin de cuisson.