Pâtes chasseur
les pâtes
PÂTES Light : 65 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle profonde
Ingrédients :
400 gr de pâtes
2 échalottes
250 gr de champignons
200 gr de boulettes à soupe
100 gr de lardons fumés
1 càc d’estragon séché
10 cl de lait
Un peu de maïzena
Fromage râpé
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge léger (italien ou sud de la France)
EN
PLUS : le sel et poivre à table
REMARQUE :
on peut remplacer l’huile d’olive par de la graisse d’oie
RECETTE :
1.- Chauffer l’eau des pâtes et les cuire
selon les indications sur l’emballage. Egoutter.
2.- Pendant ce temps-là, chauffer un peu
d’huile dans la poêle et y faire s’éclaircir les échalottes émincées. Ajouter
les champignons, coupés s’ils sont gros. Lorsqu’ils ont rendu leur eau, ajouter
les lardons, les boulettes et l’estragon.
3.- Lorsque le tout est cuit, ajouter le
lait et lier un peu avec de la maïzena. Pas trop, il faut que la sauce colle
bien à la pâte. Ajouter un peu de fromage et mélanger aux pâtes cuites.