Pâtes charcutière
les pâtes
PATES Light : 65 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêle profonde
et 1 faitout
Ingrédients :
500 gr de tagliatelles
8 saucisses sèches
50 gr de beurre
1 verre de vin blanc
1 petit concentré de tomates
3 échalotes
4 gros cornichons aigres doux
Thym
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec ou un rosé
EN PLUS : un peu de fromage râpé ou parmesan
REMARQUE : ne pas utiliser des saucisses type salami mais des saucisses nature séchées
RECETTE :
1.- Chauffer l’eau salée des pâtes et les cuire selon les instructions sur l’emballage.
2.- Poser le beurre dans la poêle et y faire revenir les saucisses en petites rondelles. Réserver.
3.- Dans le jus de cuisson, verser le verre de vin blanc, les échalotes émincées, le concentré de tomate et les cornichons en rondelles. Cuire deux minutes et ajouter les saucisses réservées.
4.- Egoutter les pâtes et les mélanger à la sauce.