osso buco de dinde
les pâtes
VIANDE Light : 85 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout en fonte
Ingrédients :
2 cuisses de dinde en tranches
1 poivron vert
4 tomates
4 gousses d’ail pressée
1 oignon
4 carottes
1 navet
3 branches de chardons
1 tête de brocolis
½ l de passata de tomates
Quelques feuilles de laurier
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger ou un rosé frais
EN PLUS : des pâtes et du parmesan
REMARQUE : vous pouvez faire découper les cuisses de dinde par le boucher.
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RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire colorer la viande. Saler et poivrer. Réserver.
2.- Dans le même faitout, faire revenir l’oignon et le poivron émincés. Après 5 minutes, ajouter les tomates en morceaux, les carottes et branches de chardons en petits morceaux, l’ail pressée, le navet en petits dés, le passata de tomates. Bien mélanger.
3.- Ajouter au faitout la viande et cuire à feu moyen pendant 25 minutes. Ajouter alors le brocoli en petits bouquets et cuire encore 10 minutes.