Omelette tendresse
les oeufs
OEUFS Light : 65 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Matériel : 1 grande poêle couverte
Ingrédients :
8 œufs
150 gr de lardons
2 gros oignons
1 poivron vert
6 champignons frais
100 gr de gruyère râpé
Une poignée de tomates cerises
Une noix de beurre
BOISSON :
un verre de vin ou avec une bonne tasse de café au petit déjeuné
EN
PLUS : un bout de pain bien frais
REMARQUE :
utilisez du vrai gruyère, il rendra un parfum magnifique
RECETTE :
1.- Chauffer la noix de beurre et y faire
revenir les oignons émincés et le poivron épépiné et en petits morceaux.
Ensuite ajouter les lardons.
2.- Quand les lardons sont complètement
cuits, ajouter les champignons en lamelles et laisser cuire jusqu’à ce qu’il
n’y ait plus de liquide.
3.- Battre les œufs en omelette et les
incorporer à la préparation. Baisser le feu et laisser cuire doucement. En fin
de cuisson, saupoudrer de gruyère et parsemer les tomates coupées en deux.
Couvrir et laisser reposer 5 minutes.