Omelette des dolomites
les oeufs
OEUFS Light : 50 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 poêle couverte
Ingrédients :
4 œufs
50 gr de fromage de chèvre frais
1 saucisse sèche
Quelques tomates séchées
50 gr de champignons
½ oignon rouge
½ courgette
1 gousse d’ail
1 noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON :
un vin rouge léger, un rosé ou même une bière
EN
PLUS : un bout de baguette et une salade variée
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RECETTE :
1.- Chauffer le beurre et y faire revenir
l’oignon émincé. Feu moyen.
2.- Pendant ce temps, couper les
champignons en tranches et les ajouter rapidement. Cuire à couvert toujours à
feu moyen.
3.- Emincer la courgette en petits cubes,
les tomates en petits morceaux, l’ail pressé et la saucisse en rondelles.
Ajouter le tout à la poêle et bien mélanger. Cuire 5 minutes mais vérifier s’il
manque de l’eau en ajouter et si il y en a trop, découvrir en fin de cuisson.
4.- Pendant ce temps, battre les œufs et y
mélanger le fromage écrasé à la fourchette. Ajouter à la poêle et couvrir.
Cuire 1 minute en mélangeant parfaitement et ensuite laisser reposer sans feu
mais à couvert.