Omelette au Herve
les oeufs
OEUFS Light : 40 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
2 œufs
½ Herve (piquant ou doux selon le gout)
50 gr de lardons fumés
1 échalote
1 noix de beurre ou de saindoux
BOISSON :
une bonne bière (Orval, Duvel ..)
EN
PLUS : un bout de baguette
REMARQUE :
ne pas enlever de la poêle, l’omelette se décomposerait. Ne pas saler.
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RECETTE :
1.- Chauffer une noix de beurre et y faire
rissoler les lardons.
2.- Lorsque les lardons sont bien frits,
ajouter l’échalotte émincée et le fromage en cube. Laisser fondre à feu doux.
3.- Battre les œufs dans un bol et
l’ajouter à la préparation lorsque le fromage est fondu, bien remuer pour
mélanger en grattant le fond. Laisser cuire deux minutes à feu doux.